잔류 농약 검사

농약은 야채나 과일 등의 농작물을 재배하는데 있어서 해충이나 잡초의 구제나 방제, 식물병원균으로부터의 보호 및 수확효율을 올리는 등의 목적으로 사용되는 약제입니다.
그 사용 용도에 의해 농림 수산성에서는 아래 표와 같이 나눌 수 있습니다.
이러한 농약을 사용한 경우에는 농산물 등에의 잔류 기준치(넘어서는 안 되는 농약 함유량)가 식품위생법에 의해 정해져 있습니다.이것이 농약 잔류 기준이라고 불리는 것입니다.
식품위생법은 2018년 12월 현재 647개 농약에 대해 142종의 농산물 종류별로 약 40,000개의 기준이 정해져 있습니다.

식품위생 검사소에서는 약 270종의 농약에 대해 검사를 실시하고 있습니다.