무섭게 통신!12월 23일 제22회 하마나짱 요리 콩쿠르 니시구장상 표창식

　초등학교가 곧 겨울방학을 맞이하는 연말의 이 날, 제22회는 마나짱 요리 콩쿠르 니시구장상 표창식을 위해, 미야야 초등학교 5학년의 나카지마 하루카(나카지마 하루카)씨와 가족을 구장실에 맞이했습니다.또, 하루카씨의 담임교사와 영양교사에게도 임석해 주셨습니다.

「하마나짱 요리 콩쿠르」에 대해서
　「하마나짱 요리 콩쿠르」는, 미도리 환경국이 주최하는 초등학생을 대상으로 한 콩쿠르입니다.학교급식 오리지널 레시피를 모집하는 노력으로 올해 80주년을 맞는 니시구, 그리고 30주년을 맞는 아오바구, 쓰즈키구에서 각각 구장상을 처음 마련했습니다.
　이번, 서구장상의 후보로서 206점의 응모가 있어, 이 중에서 하루카씨의 고안 레시피 「코마츠나의 안카케 타마코 토지」가, 서구장상으로 선택되었습니다.

긴장하면서도 여러 이야기를 들려주었습니다.
　표창식이나 기념품의 증정, 그리고 기념 촬영 후, 간담에서는 여러가지 이야기를 들었습니다.
　하루카씨의 특기 요리는 계란구이라고, 원래는 고마쓰나를 사용한 계란구이 레시피를 생각하려고 했다고 합니다만, 계란구이보다 급식에 맞는 이번 레시피를 고안했다고 하는 것이었습니다.
　계란을 부드럽게 하기 위해서, 주름을 붙인 후에 계란을 더하는 것이 포인트라고, 앙카케 요리를 좋아하는 나의 마음을 흔들어 주었습니다.이번 레시피는 미야타니 초등학교의 1월의 급식 메뉴에도 도입될 예정이라고 하는 것으로, 매우 기대하네요.
　꼭, 여러분도 레시피를 참고로, 서구장상의 맛을 즐겨 보세요.

2024년 12월 23일 니시구장 기쿠치 겐지　

고마쓰나의 안카케타마코 토지 재료와 분량
고마쓰나:4와
당근:1/2코
양파:1/4코
부타고기:160g
다마고:2코
★조미료
토리가라 수프:오사지 1
쇼유:오사지 2
사토:오사지 1
미린:오사지 2
술:오사지 2
물:200cc
♥가타쿠리카루:오사지 2
　물:오사지 2

고마쓰나의 안카케 타마코와지 만드는 방법
①야채와 고기를 먹기 쉬운 크기로 자른다.고마쓰나 4센치 정도.당근 4센티미터의 깡마른다.양파 썰어 주먹고기 4센티의 길다.
②프라이팬에 기름을 넣는다.고기의 색이 바뀌면 당근, 양파의 순서에 넣어 둔다.
③②가 있으면, 고마쓰나의 구두 부분을 넣어 살피는.★를 섞어 둔다.
④고마쓰나의 잎 부분을 프라이팬에 넣어 섞은 후★넣다.
⑤푹신해 오면, 1분 정도 그대로 하고 일단 불을 끄고, 가루와 물을 취한 것을 넣고, 안 되는 듯이 감아, 다시 불을 붙인다.
⑥도둑이 생기면, 때로 계란을 돌리고, 조금 하고 나서 몹시 섞인다.
⑦접시에 특히 완성.