쇼와무라 우호 교류 사업 곤약 고구마 성장 일기기 2024

요코하마시에서는, 군마현 쇼와무라와의 우호·교류 사업으로서, 2014년부터 요코하마코엔(공원)에 있어서, “쇼와무라산의 곤약 고구마”의 재배·수확을 실시하고 있습니다.
작년도에 이어, 요코하마 시립 모토가 초등학교(나카구)와 공동으로, (공재) 요코하마시 초록의 협회의 협력하에, 요코하마코엔(공원)에 심기를 실시했습니다.

요코하마시의 우호 교류 자치체인 군마현 쇼와무라는, 곤약 고구마의 생산량이 일본 제일입니다!

이 성장 일기로, 요코하마코엔(공원)에 심고 나서 수확할 때까지의 곤약 고구마의 성장의 모습 등, 사진과 함께 수시로 갱신해 가므로, 꼭 봐 주세요.

요전날 수확하고 나서 1개월 정도 건조시킨 곤약 고구마를 사용해, 원가 초등학교 5학년과 조리 실습을 실시했습니다.
곤약을 만드는 방법은, 쇼와무라의 곤약 제조회사 쪽을 강사에게 초대해, 가르쳐 주십니다

【작업 공정】

• 곤약 고구마를 양치로 씻어 진흙을 떨어뜨립니다
• 잘라내고 미지근한 물과 함께 믹서에 걸겠습니다.
• 액체상이 된 곤약을 척이 달린 폴리봉투에 1인분(250g)씩 나누어 1시간 정도 재울 수 있습니다.
• 물에 녹인 탄산칼슘(응고제)을 폴리봉투 안에 넣어, 재빠르고 골고루 비벼, 형태를 정돈합니다.
• 폴리봉투인 채 뜨거운 물을 끓인 냄비에 넣어 20분 정도 삶습니다.
• 조열을 취하면 완성입니다.하루 정도 물에 노출하고, 아크가 빠지면 먹기입니다.

아동의 여러분이 협력해 즐기면서, 맛있는 곤약을 만들 수 있어, 요코하마시의 우호 교류 자치체인 쇼와무라를 가까이 느끼실 기회가 되었습니다.
또, 모토가 초등학교에서는, 쇼와무라나 우호 교류의 대처를 조사해 모조지에 정리하거나, 급식의 메뉴에 쇼와무라산의 곤약을 도입하거나 하는 등, 우호 교류의 대처를 한층 더 진행해 주셨습니다.
이상으로 금년도의 곤약 일기의 갱신은 종료가 됩니다.끝까지 봐 주셔서 감사합니다.

드디어 수확의 날을 맞이했습니다.심기와 같이, 원가 초등학교 5학년 여러분에게 고구마 파기를 해 주셨습니다.
올해는 여름의 폭염에 의해 상정보다 빨리 잎이 시들어 버렸기 때문에, 고구마가 자라고 있는지 걱정하고 있었습니다만, 무사히 약 100개의 곤약 고구마를 수확할 수 있었습니다.
아이들은 보물 찾기를 하도록 열중해 곤약 고구마 파기를 즐겼습니다.
곤약 고구마는 심었을 때보다 한층 커져, 가지와 같이 생자(키고: 곤약의 아기)가 뻗은 이상한 형태를 하고 있습니다.
수확한 곤약 고구마는 한 번 쇼와무라에 가지고 돌아가, 1개월 정도 건조시킨 후, 실제로 고구마로부터 곤약을 만드는 조리 실습을 원가 초등학교에서 실시할 예정입니다.

잎이 모두 깨끗이 시들어 떨어지고, 나머지는 수확을 기다리게 되었습니다.
흙 속에서는 곤약 고구마가 무사히 자라고 있을까요?
2주 후의 고구마가 기대됩니다.

시들거나 쓰러져 버린 곤약이 늘어 조금 외로운 상태가 되어 버렸습니다.
남아 있는 곤약도 잎의 끝이 갈색으로 시들어 버린 것을 볼 수 있습니다.
나무의 그늘이 되어 있는 곤약(사진 왼쪽의 안쪽)은 파랗게 한 잎이 우거져 건강한 모습입니다만, 항상 양지의 곤약(사진 왼쪽 앞쪽)은 황색이나 갈색에 시들어 온 것이 많아, 역시 더위가 영향을 미치는 것 같습니다.
남은 곤약이 수확까지 버티어주기를 기원합니다.

8월에 들어가 더욱 엄격한 더위가 계속됩니다만, 이번은 근원에서 쓰러져 버린 곤약은 없고, 한 안심입니다.
아래에서 들여다보면 마치 숲 같네요.
요코하마코엔(공원)에 오실 때는 꼭 봐 주세요.

줄기가 더욱 성장하고 힘차게 자라고 있습니다.그러나 몇 뿌리부터 쓰러져 있는 것이 있었습니다.
쇼와무라에 확인했는데, 연일의 더위로 흙이 고온 다습해졌기 때문에, 뿌리에 곰팡이가 나버린 것 같습니다.
전염은 하지 않는다고 하지만 시들어 버린 부분은 제거하고 있습니다.
실은, 작년도의 곤약에도 같은 증상이 있어, 최종적으로 절반 정도가 쓰러져 버렸습니다.
아직 더위는 계속되지만, 나머지가 수확까지 무사히 건강하게 자라기를 기원합니다.

잎이 한층 더 성장하여 곤약 고구마끼리의 틈을 메우도록 무성하고 있습니다.
줄기도 굵고 크게 자라 있어, 주위에 친 로프를 넘는 높이가 되었습니다.
푸른 곤약밭은 요코하마코엔(공원)에서도 눈에 띄고 있습니다.가까이 오실 때는 꼭 봐 주세요.

이전의 촬영으로부터 단 8일에 밭의 모습이 크게 바뀌어, 잎이 훌륭하게 성장하고 있었습니다.
1장째의 키가 작은 쪽(왼쪽)이 생자(키고), 큰 쪽(오른쪽)이 1학년입니다.
충분히 햇빛을 받고 더욱 성장하는 곤약을 꼭 봐 주세요.

장마 비와 태양의 은혜를 받아 약 10cm 정도의 싹이 나고 있었습니다.
신기한 형상 때문인지 가까이에서 멈춰서 신기한 듯 바라보고 있는 분도 계셨습니다.
슬슬 잎도 열릴 것 같습니다.

　모토가 초등학교 5학년 여러분과 합동으로, 요코하마코엔(공원)에서 곤약 고구마의 재배를 개시했습니다.
심기 당일은 날씨에도 축복받아 약 300개의 곤약 고구마를 무사히 심을 수 있었습니다.
성장의 모습을 함께 지켜봐 주세요.

왼쪽:곤약고구마는 심기와 수확을 약 3회 반복합니다.이것은 곤약 고구마의 아기 「생자」입니다.길이 약 10센치
오른쪽:이것은 생자를 심어 수확한 「1학년」의 곤약 고구마입니다.올해 심으면 2학년의 곤약 고구마가 됩니다.지름 약 7cm.

게다가 2학년을 심으면 3학년의 곤약고구마가 되어 출하할 수 있는 크기가 됩니다지름 약 10~12cm.
※본래는 출하까지 1년이 필요합니다만, 먹는 분은 2학년도 문제 없기 때문에 이번에는 생략.

왼쪽 위:흙에 비료를 뿌립니다.
나카가미:국자로 땅을 갈 것입니다.
우측 :잘라서 우네를 만듭니다.
왼쪽 아래:우네의 구보미에 곤약 고구마를 등간격(곤약 고구마 2개 분 비어 있음)에 심습니다.
나카시타:곤약 고구마의 재배 장소와 통로를 구별할 수 있도록 흙을 산 모양에 씌울 수 있습니다.
오른쪽 아래:부착 완료!모토가 초등학교 5학년 여러분이 멋진 간판을 세워 주었습니다.