식품등 민원 상담

시민 분들로부터, 「갓 산 식품에 곰팡이가 나 있었다」, 「이용한 가게가 비위생이었다」복지보건센터에 전해지고 있습니다.복지보건센터에서는 상담자 분으로부터 내용을 자세히 듣고 필요에 따라 민원품을 위생연구소 등의 검사기관에서 검사를 실시해 원인을 규명합니다.

또한 불만의 원인이 의심되는 판매점이나 음식점 등에 대해서도 시설에 출입하여 같은 원인 규명 조사를 실시합니다.원인이 영업자 측에 있을 때는, 시설의 개선이나 식품의 취급의 지도를 실시해, 재발 방지를 도모해, 「음식」의 안전에 노력하고 있습니다.

이전에는 여름의 것으로 생각되고 있던 식중독도 최근에는 겨울철 노로바이러스 등의 감염증 등이 증가하고 있으며, 일년 내내 예방에 유의할 필요가 있습니다.
기온이나 습도가 높아지는 여름에는 식중독균의 증식이 활발해져, 캄필로박터나 장관 출혈성 대장균(O157 등)의 세균성 식중독이 많은 경향이 있습니다.
또 가을부터 봄까지는 노로바이러스에 의한 감염성 위장염을 포함한 식중독이 유행하는 시기입니다.
원인으로서는, 노로바이러스에 감염된 쪽이 조리하는 것으로 식품을 오염하는 케이스나, 굴 등의 2장 조개를 미가열의 상태로 먹식하는 경우가 많아지고 있습니다.
식품이 식중독균에 오염되었는지는 맛과 냄새, 색 변화로는 알 수 없습니다.다음을 조심해서 가정에서의 식중독을 예방합시다.

• 데라이
  조리 전 조리 중 식사 전에는 제대로 손을 씻으십시오.

• 조리 기구의 세정·소독
  도마, 부엌칼, 복근 등은 씻을 뿐만 아니라 소독도 잊지 않고.소독은 열탕 또는 염소계 소독약으로 하는 것을 추천합니다.(알코올은 노로바이러스에는 효과가 없습니다.)

• 가열
  가열해서 먹는 식품은 안까지 확실히 불을 통과합시다.박테리아는 75°C 1분 이상, 노로바이러스는 85~90°C 90초 이상에서 사망합니다.

• 금방 먹는다
  조리 후 식품은 바로 먹고 실내에 오래 방치하는 것은 그만둡시다.금방 먹을 수 없는 경우는 냉장합시다.

• 건강 관리
  설사나 구토 등의 증상이 있는 경우에는 식품을 직접 취급하는 작업은 피합시다.

식중독 혐의가 있는 경우는 의사의 진찰을 받는 것과 동시에, 복지보건센터에 상담해 주세요.복지보건센터에서는 피해의 확대와 재발 방지를 위해 원인 규명 조사를 실시합니다.
노로바이러스나 세균에 의한 식중독의 경우, 증상이 나오기까지 며칠 걸릴 수 있습니다.따라서 반드시 상태가 나빠지기 직전에 먹은 식품이 원인은 아닙니다.따라서 며칠 동안 식사 내용을 조사할 필요가 있습니다.