영양부

영양부는 관리 영양사 4명으로 임상적인 영양관리 및 영양지도에 종사하고 총 45명의 위탁업자에 의해 급식 제공 업무를 실시하고 있습니다.
영양은 치료의 기반이라고 생각하고 있으며, 안전하고 맛있는 식사로, 또한 치료 효과가있는 식사가 되도록 수많은 식종과 식형태를 제공하고 질병의 조기 회복을 지원하고 있습니다.

당원은 급성기부터 회복기까지의 일관된 치료와 재활에 임하고 있습니다.
급성기에서는 병의 치료에 기여할 수 있도록 회복기에서는 보다 효과적인 재활을 할 수 있도록 의사, 간호사, 치료사 등과 제휴해 영양 관리를 실시하고 있습니다.
매일 변화하는 환자의 상태를 파악할 수 있도록 모든 환자에게 정기적인 모니터링, 영양계획서를 작성하고 있습니다.

입원중, 식사가 진행되지 않거나, 저영양의 위험이 있는 환자에 대해서는, 침대 사이드에 방문해, 병태와 함께 먹기 쉬움을 배려해 식사의 조정을 실시하고 있습니다.

정형외과의 수술 등 예정 입원 환자에 대해서는 간호부와 연계하여 미리 음식 알레르기 유무나 당뇨병 등 기왕력, 식사무 등의 정보를 얻고, 입원시부터 그 분에게 맞는 식사를 제공할 수 있도록 대응하고 있습니다.

　병설의 개호 노인 보건 시설의 식사를 포함하여 1개월에 약 26,500식의 식사를 제공하고 있습니다.
　식단은 의사의 지시에 따라 약 70 종류의 식사를 의사의 지시에 따라 제공하고 있습니다.
　뇌졸중 발병 직후에는 연하장애를 병발하는 경우도 많기 때문에, 단계적으로 식사훈련을 할 수 있도록 학회 기준을 기반으로 4단계 갖추고 있습니다.
　【식립예】

그 후, 일반식이나 특별 치료식에서도 훈련이 가능하도록, 키자미야 한입대등의 사이즈 변경이나 로미의 유무등의 커스터마이즈가 가능하게 되어 있습니다.
【예례】사바미소조우미

보리차의 젤리
젤라틴 식감의 특수 칸텐으로 굳힌 차 젤리입니다.
차로 채우는 분에게 차 대용으로 제공하고 있습니다.

한 달에 2회 정도의 행사식을 실시하고 있으며, 카드를 곁들여 계절을 느낄 수 있는 식사를 제공하고 있습니다.

당원은, 뇌졸중·신경 질환을 배경으로 경관 영양 관리가 필요한 분이나, 집에서 음식이 가늘어 저영양 상태의 고령자 쪽이 많이 계십니다.저영양은 병으로부터의 회복이나 재활이 진행되지 않는 원인이 됩니다.　　
영양 지원 팀(NST)에서는 영양제에서 설사나 구토 등 소화기 트러블을 안고 있는 환자나 삼키거나 먹는 것이 어려워진 환자 등을 다직종의 시점으로부터 논의해 해결해 갑니다.그래서 관리 영양사는 영양 과제의 발견이나 다직종의 의견을 참고하여 구체적인 영양보급 방법의 제안을 실시하고 있습니다.
또한 영양에 관한 지식의 보급 및 향상을 위해 원내에서 정기적으로 공부회를 실시하고 있습니다.
그 외, 욕창 대책 팀, 감염 대책 팀, 인지증 서포트 팀, 회복기 재활 영양 컨퍼런스 등 원내 팀 의료에서 다직종과 협동하고 있습니다.

뇌졸중의 위험인자인 생활습관병이나 저영양, 섭식·연하장애 등 식사제한이나 식사에 대해 불안한 환자에게 일상의 식생활을 재검토하고, 식사의 올바른 양이나 방법에 대한 조언이나 구체적인 개선책을 함께 생각해 갑니다.환자의 생활이나 사회적 배경을 고려하여 입원 및 외래에서 실시하고 있습니다.

【질문의 예】
・염분 6g은 얼마나 될까?
・삼키는 음식은 어떻게 만드는가?주의할 포인트는?
・단백질 제한은 어떻게 하나요?
・최근 식사 때 할 수 있는데, 어떻게 하면 좋을까?