민원 사례집 조센 아사가오의 오식에 의한 식중독

1998년 5월, 요코하마 시내에서 구상나무를 허브와 오식해, 식중독이 발생했습니다.이것은 판매점에서 「초센 아사가오」의 모종을 「허브」의 모종으로서 판매했기 때문에 일어난 것입니다.식중독의 발현 상황은 다음과 같습니다.시내 거주의 2명(부부)이, 허브로 오인한 채 잎 약 30장을 삶은 후, 올리브유로 볶아 참깨 무침으로 해 먹었는데, 약 30분에 탈력감이 나타나, 평형 감각이 없어져, 언어장애, 의식 혼탁 상태가 되었습니다일반적으로 쵸센 아사가오는 뿌리를 우엉으로 오인해 먹은 결과, 식중독이 되는 케이스를 많이 볼 수 있습니다.1983년부터 1992년까지 전국에서 구상나무가오에 의해 발생한 식중독은 환자수 22명으로 사망자는 나오지 않았다.

보라색 조센아지가오의 사진

노란색 조센아지가오 사진

당소에서 중독을 일으킨 초센 아사가오의 잎에 대해 아트로핀, 스코폴라민 함유량의 검사를 실시한 결과는, 다음과 같습니다.

예를 들면 독성이 강한 스코폴라민으로 환산하면, 어른의 사람(체중 50kg)이 이 초센 아사가오의 잎을 먹고 중독 증상이 나타나기 위해서는, 스코폴라민의 중독량은 14μg/kg이므로, 스코폴라민 농도 80ppm의 잎(1장 2g)에서는, (14×50)÷(80×2)=4.4가 되어, 잎을 약 5장 섭취하면 증상이 나타나는 것으로 추정됩니다.

조센 아사가오란…가지과의 1학년 식물로 만다라화라고도 불리며, 아사가오를 닮은 꽃이 피는 데서 유래합니다.초장은 1m 이상이 되어 전체에 특이한 냄새를 나타냅니다.중독이 되면 목마른 갈증, 구토, 눈동자 산대, 호흡의 혼란, 경련, 환각 등의 증상이 나타나, 통상은 일과성으로 회복합니다만, 대량으로 섭취하면 탈력, 경련, 혼수를 거쳐 죽음에 이르기도 합니다.유독 성분은 아트로핀(히요스티아민)이나 스코폴라민 등의 유독 알칼로이드로, 함량은 일반적으로 잎 부분에 많고 계절적 변동도 큰 것 같습니다.또한 아트로핀, 스코폴라민의 함유량의 비율은 초센 아사가오의 종류에 따라 다릅니다.덧붙여 사람에 대한 최저 중독량은 아트로핀 70μg/kg, 스코폴라민 14μg/kg이라고 합니다.

일본 약초전서, 화학물질 독성 데이터 총람

2007년 3월 8일 게재