리스크 커뮤니케이션 사업

리스크 커뮤니케이션이란

소비자, 식품 등 사업자 및 행정이 시책이나 식품의 안전성 확보에 관한 정보 및 의견 교환 등을 실시해, 관계자간의 상호 이해를 깊게 하려고 하는 것입니다.

2024년도 「음식의 안전을 생각하는 심포지엄」

올해는 「실은 잘 모른다?냉동 식품의 세계」를 테마로 하고, 냉동 식품의 기초 지식이나 안전한 냉동 식품을 소비자에게 제공하기 위한 대처 등에 대해서 심포지엄을 개최했습니다.
개최의 모습에 대해서, 요코하마시 공식 YouTube에서 전달합니다!

개최의 모습(2024년도 심포지엄 동영상)

제1부 기조 강연

“사실 잘 모르나요?”냉동식품의 세계”
고시　：　일반사단법인 일본 냉동식품협회 홍보부장 소비 생활 컨설턴트 미우라 요시코씨
（１）오늘의 강연에 대해서(1:04)
（２）식품 분류와 냉동식품 (1:54)
（３）냉동 식품의 역사 (5:25)
（４）시장에 유통되는 냉동 식품의 개요(16:38)
（５）냉동식품이란(22:45)
（６）일본의 식량 사정과 음식의 안전 (40:50)
◆자료는 이쪽↓
　 제1부 기조 강연 자료(PDF:67,594KB)
　 제1부 기조 강연 문자 일으켜 텍스트(PDF:294KB)

제1부 정보 제공

“고객에게 안전한 식품을 제공하기 위해서”
고시　：　주식회사 니치레이 푸즈 홍보부 홍보 그룹 리더 오타케 야스 씨
（１）오늘의 내용(0:10)
（２）주식회사 니틸레이 푸즈에 대해서(1:00)
（３）미니 햄버그 생산 라인 공정 설명 (2:45)
◆자료는 이쪽↓
　제1부 정보 제공 자료(PDF:6,633KB)
　제1부 정보 제공 문자 깨워 텍스트(PDF:222KB)

제2부 의견교환회

（１）「냉동식품의 음식의 안전・안심 앙케이트」의 결과에 대해서(2:13)
（２）의견교환회
　질문 1 유통기한에 대하여(8:10)
　질문 2 한번 개봉하면 얼마나 써야 하나(11:35)
　질문 3 자연 해동 OK 냉동 식품은 위생적으로 문제가 없는가? (14:40)
　질문 4 안전성에 대해서
　　　　　　균이 붙어 있던 것을 냉동하면?냉동은 기생충 식중독의 예방이 된다?)（18:31）
　질문 5 한번 해동한 것을 재냉동하면 어떻게 될까 (시스템 냉동 이야기) (22:07)
　질문 6 냉동품과 냉동식품의 차이에 대해서(28:50)
　질문 7 홈 프리징에 대해서(32:10)
　질문 8 홈 프리징에 적합한 재료는 (35:12)
　질문 9 포장 재료의 안전성에 대해서 (37:39)
　질문 10 사용하고 있는 첨가물에 대해서 (40:48)
　질문11 외국에서 생산되는 상품의 안전에 대한 노력(47:22)
　
　【코디네이터】
　　・음식의 안전·안심 추진 요코하마 회의 위원 마츠자키 카코씨
　【패널리스트】
　　・일반사단법인 일본 냉동식품협회 홍보부장 소비 생활 컨설턴트 미우라 요시코씨
　　・주식회사 니치레이 푸즈 홍보부 홍보 그룹 리더 오타케 야스 씨
　　・음식의 안전・안심 추진 요코하마 회의 위원 하야시 미요코씨　　
　　・요코하마시 중앙 도매 시장 본고장 식품 위생 검사소 소장 모리 카즈야
◆자료는 이쪽↓
　제2부 의견 교환회 문자 일으켜 텍스트(PDF:280KB)