광우병

광우병(Bovine Spongiform Encephalopathy)는 소의 질병입니다.1986년 영국에서 처음 확인됐다.
광우병에 걸린 소의 뇌가 공포화해, 해면상(스펀지상)이 되기 때문에, 소해면상뇌증이라고 명명되었습니다.
이 질병은 바이러스보다 작은 "프리온"이라는 단백질의 일종으로 인한 것으로 간주됩니다.동물은 원래 정상적인 프리온 단백질을 가지고 있지만 질병을 일으키는 것은 "이상 프리온 단백질"입니다.비정상적인 프리온 단백질은 소의 체내에 들어가면 정상 프리온 단백질을 다음에 비정상 프리온 단백질로 변화시킵니다.변화된 이상 프리온 단백질이 뇌와 신경에 쌓여가면 2~8년(보통 2~5년)의 잠복기간 후 뇌와 신경에 공포가 생겨 발병하여 행동이상, 운동실조 등을 나타내게 됩니다.그 증상으로부터 광우병이라고 불리는 경우가 있습니다만, 이것은 광우병의 병태를 정확하게 표현한 것은 아니고 적절하지 않습니다.소는 발병 후 2 주에서 6 개월 만에 사망합니다.

광우병 발생에 대해 자세한 것은 아직 알려지지 않았습니다.
육골분은 소 등으로부터 육류를 취한 후에 남는 내장, 가죽, 뼈 등을 가공 처리해 만들어져, 비료나 가축의 먹이로서 이용되고 있었습니다.이 육골분 재료에 광우병에 걸린 소가 섞여 있었던 것이 광우병의 감염을 넓히는 원인이 되었다고 생각됩니다.이와 같이, 광우병은 병원체인 이상 프리온 단백질을 먹음으로써 감염되지만 소끼리의 접촉이나 공기를 통해 우울하지는 않습니다.

이상 프리온 단백질은 광우병에 걸린 소의 편도나 회장원위부 등 일부 부위에 집중되어 있는 것이 확인되고 있습니다.그 때문에, 이러한 부위는 법률에 의해 특정 부위로 되어 제거해야 할 대상이 되고 있습니다.
특정 부위

• 전월령의 편도, 회장 원위부
• 30개월령 이상의 머리 (혀, 뺨 고기, 가죽, 편도 제외), 척수

요코하마시 식육 위생 검사소 홈페이지
후생노동성 홈페이지(외부 사이트)
농림 수산성 홈페이지(외부 사이트)