6월호 환경 친화적인 「사용자 레시피」

우선, 재료 선택으로부터 환경 친화적인 행동은 시작됩니다. 지역 야채를 사용하여 신선한 야채를 먹을 수있을뿐만 아니라 운송을 통해 CO2 배출량을 줄일 수 있습니다.이번에는 요코하마산 토마토와 새 양파를 사용해 갑니다.

토마토와 양파와 호박을 모퉁이 잘라냅니다.호박은 자르기 전에 전자 레인지에서 미리 가열해 두면 호크호크와 부드러워지고 조리도 쉬워집니다 (기준: 호박 100g 당 600W로 2분 정도)나스는 반달 자르고 물에 붙여 두고, 생강과 마늘은 잘게 합니다(튜브 타입으로도 대용할 수 있습니다)전자 레인지를 포함한 가전은 에너지 절약 성능이 높은 것을 사용하면 전기요금이 절약 가능한 한이 아니라, 환경에도 친화적이기 때문에, 가전을 교체할 때에는 꼭 검토해 주세요.

이번에는 막 냉장고에 남아 있던 즈키니와 마이타케도 사용해 보겠습니다.

다음으로 냄비에 기름을 넣고 약한 불에 마늘과 생강을 볶고 양파를 넣고 잘 볶습니다.　

그 후, 중불로 하고 돼지고기를 넣어 볶습니다.

잠시 볶으면 물을 넣고 끓입니다.

재료가 끓이면 토마토와 가지를 넣습니다.이번에는 여기서 즈키니와 마이타케도 넣습니다.

일단 불을 멈추고 카레루와 호박을 넣습니다.

다시 약한 불로 끓이면 완성입니다!

실제로 먹어 보면, 현지산의 신선한 야채는 신선하고 맛있고, 냉장고에 남은 야채도 카레로 하는 것으로 먹기 쉬워졌습니다.토마토의 산미로 깔끔하고 있어 호박을 미리 가열해 두면 단시간에 만들 수도 있으므로, 앞으로의 더운 시기에 도움이 되는 일품입니다.절차도 어렵지 않아 아이들과 함께 즐겁게 만들 수 있습니다.카레는 다양한 야채와 궁합이 좋아서, 냉장고에 있는 사용된 야채를 넣는 것으로 식품 로스를 막을 수 있고, 남은 카레를 카레 우동이나 도리아에 리메이크하여 즐길 수도 있습니다.

이번 여름 야채 카레 이외에도, 계절에 맞춘 수많은 사용 레시피를 「통째로 제철 야채~사용자 레시피~」에서는 「가정에 있는 야채를 사용하자!」를 컨셉에 소개하고 있습니다.계절의 제철 야채마다의 레시피나 시단 테크닉, 어레인지 포인트, 야채의 보존 방법등의 정보도 풍성하므로, 꼭 한번 봐 주세요.
https://www.city.yokohama.lg.jp/kurashi/sumai-kurashi/gomi-recycle/sakugen/tsukaikiri.html