가을의 레시피 1…이즈미구 야채를 사용한 레시피

양배추의 서양식 샤부샤부

	재료(4인분) 돼지 로스 300g 캐베쓰 500g ＜Ａ＞ 다마유 스리노시 오사지 3 오시라니쿠 1가케 마요네즈 오사지 3 케첩 오사지 1 간소 소량 소금, 고쇼 소량
에너지 295kcal 염분 0.7g
만드는 방법 1 많은 물로 양배추를 싹 삶고, 바위로 넓히고, 식혀 한입대로 찢어 접시에 늘어놓는다. 2 양배추를 삶은 물로 돼지고기를 삶아, A의 양배추에 담근다.

신우보노하쿠

	재료(4인분) 신우오 1~2개(150g) 가타구리분 적당히 튀김유 ＜Ａ＞ 시오 하얀 볶음 참깨 아오노리
에너지 72kcal 염분 0.4g
만드는 방법 1 우엉은 씻어 길이 4cm로 잘라, 세로로 얇게 썬다.물에 1분 노출 물기를 닦아 가타구리가루를 얇게 뿌린다 2 냄비에 튀김 기름을 높은 중온에 뜨거워 우엉을 3~4회로 나누어 3~4분에 걸쳐 팰리와 튀긴다. 3 그릇에 담아, 혼합한 A를 위에서 흔들다.

호박 헬시 백옥 단고

	재료(4인분) 시라타마가루 100g 호박 100g 미즈요시 구로미츠오사지 4 민트의 하미 적당
에너지 151kcal, 염분 0g
만드는 방법 1 내열 접시에 호박을 넣고, 랩하고 전자레인지(600W)로 3분 가열하고 포크로 부러뜨린다. 2 그릇에 백옥분, 호박을 섞어 귓불 정도를 기준에 물을 넣어 반죽한다.마지막, 한입대로 둥글다 3 뜨거운 물로 2를 삶아 흰 구슬이 떠오르면 찬물로 눕히고 물기를 낸다. 4 3을 그릇에 담아 민트의 잎을 장식하고 검은색을 곁들인다.

나스토 장어의 알과지

	재료(4인분) 나스 500g 우나기카바야키 1/2오 달걀 3개 샐러드 유 대사지 2 다이시즙 1/2컵 ＜Ａ＞ 설탕 오사지 1 사카오사지 1.5 간소오사지 1.5
에너지 224kcal, 염분 1.4g
만드는 방법 1 이루는 것은 세로 반으로 자르고 나서, 건 7밀리의 경사선. 2 장어는 가늘게 잘라. 3 프라이팬에 샐러드 오일을 자주 볶아 국물과 A 양미료를 넣는다. 4 3에 장어를 넣어 불이 지나면 녹은 계란을 흘려 넣는다.

파의 드레싱 마리네

	재료(4인분) 나가에 4개 햄 6매 파슬리 조금 고형 수프 1/2개 로리에 1매 <드레싱> 샐러드 유 대사지 3 식초오사지 1 머스터드 2/3 소금, 후추 조금
에너지 103kcal 염분 0.3g
만드는 방법 1장파는 10cm 길이로 자르고 파슬리는 잘게 한다. 2 냄비에 물 3 컵, 고형 수프, 로리에, 장파를 넣고 약한 불로 20~30분 끓인다. 3 부드러워지면 방망이에 들고, 뜨겁게 드레싱을 건다. 4 3이 깨지면 햄, 파슬리를 더해 그릇에 담는다.

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이즈미구 식생활 등 개선추진원회(이즈미구 헬스메이트)가 작성했다.
「맛보는 레시피」～이즈미구에서 잡은 야채를 사용한 요리집～에서 게재했습니다.

복지보건과 2009년 11월 발행

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