여름 레시피 1…이즈미구 야채를 사용한 레시피

히에오우리의 단초쓰이

	재료(4인분) ＜Ａ＞ 고우리 5본 말리 표고버섯 3매 아카고추 3개 나가에 1/4혼 시오오사지 1 ＜Ｂ＞ 식초·수·간장 각 오사지 3 설탕 오사지 4 고마유 오사지 2
에너지 123kcal, 염분 2.1g
만드는 방법 1호우와는 열탕을 통해 냉수에 취해 뱀복으로 잘라 3컵의 물과 소금 1에 담가 부드럽게 하고, 삿과 물세탁해 소금을 빼고 수기를 짜서 그릇에 넣어 둔다 2 붉은 고추, 표고버섯, 장파는 함께 선 잘라서 참기름으로 볶음 B의 조미료를 넣고 끓여 뜨거운 사이에 오와에 걸쳐 담그는다.식고 나서 3cm에 잘라 썰어 재료를 천금으로 하고 국물을 소량 붓는다.

나스노 치즈야키

	재료(4인분) 나스 4개 치즈 (피자용) 3장 (1/3로 자른다) 하얀마 조금 아오지소노하바 3~4장 샐러드 유부지 1 <토리미소 40g 만드는 방법> 냄비에 붉은 된장·미린·설탕을 넣고 불에 붙이고 윤기가 나면 갈고기를 넣고 끓인다 도리히키고기 17g 아카미소 10g 미린 10g 설탕 4g
에너지 124kcal, 염분 0.8g
만드는 방법 하나하나는 헤타를 잡고 세로 반으로 잘라, 물에 노출하고, 아크를 빼고, 물기를 연다. 2 프라이팬을 뜨겁고 샐러드 오일 1을 치고, 가지의 단을 구워, 돌려주고 뒤도 굽는다. 3 구운 가지 단단에 도장을 바르고 치즈를 얹고 뚜껑을 굽는다. 4 3을 그릇에 담아 흰 참깨를 뿌린 푸른 그 잎을 얹는다.

고구마 샐러드

	재료(4인분) 자가모 150g 당근 1개 피망 1개 살라미 소시지 4매 <드레싱> 샐러드 유부지 4 식초오사지 1약 머스터드 작은 1 시오코스지 1 고쇼 적당히 파슬리 (산지리) 조금
에너지 193kcal, 염분 1.9g
만드는 방법 1 감자고구마는 가늘게 자르고 물에 붓고 당근도 마찬가지로 자른다. 2 감자가 고구마와 당근을 똑바로 삶고 비위를 자른다. 3피망은 다듬고 살라미 소시지는 가늘게 자른다. 4 2와 3을 섞어 드레싱으로 부드럽게하고 접시에 담아 파슬리를 흩뿌린다.

니가우리의 오이스터 볶음

	재료(4인분) 고야 1개(150g) 시오 소나 목면두부 1정(400g) 다마에 100g 인삼 50g 고마유 오사지 3 (계란 2개・소금・후추 조금) ＜Ａ＞ 오이스터 소스 오사지 11/2 사카오사지 11/2 간소지 11/2 가라스프 소작지 1
에너지 225kcal 염분 2.2g
만드는 방법 1 고야는 세로 반으로 잘라, 씨앗과 주름을 벗겨 얇게 잘라 소금을 뿌리고, 부드러지면 물 씻어 짜는다. 양파는 얇게 자르고 인삼은 짤막하게 삶는다. 2두부는 눌러 수분을 잘라낸다.냄비에 참기름 큰술 2를 뜨겁고 두부를 볶아 소금을 뿌리고 접시에 취한다. 3 1을 참기름 1로 볶고 2를 넣고 A로 조미한다. 4 3에 때 계란을 돌려 넣고 크게 섞어 소금·후추로 맛을 짠다.

고구마 오렌지 조림

	재료(4인분) 고구마 400g 레몬 슬라이스 4매 오렌지 주스 1컵 설탕 대사지 3·소금소
에너지 184kcal 염분 0.2g
만드는 방법 1 고구마는 1cm 두께로 잘라 껍질을 두껍게 벗기고 물에 노출한다. 2 뿌릴 정도의 물에 고구마를 넣고 끓이면 끓여 옵니다. 3냄비에 물 1컵과 오렌지 주스, 레몬 슬라이스를 넣고 설탕과 소금을 넣고 부러지지 않을 정도로 끓인다.

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이즈미구 식생활 등 개선추진원회(이즈미구 헬스메이트)가 작성했다.
「맛보는 레시피」～이즈미구에서 잡은 야채를 사용한 요리집～에서 게재했습니다.

복지보건과 2009년 11월 발행

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