봄의 레시피2...이즈미구 야채를 사용한 요리집

신다마파 샐러드

	재료(2인분) ・다마파(중 1/2개…130g） ・가자기 2) ・사야 이겐(유지 2개) ・파프리카(빨강·노랑 각 10g) ・Ａ…간장(작은지 1약) 식초(오사지 1/2) 샐러드 오일 (작은지 2) 참기름(2)
(1인분) 에너지:117kcal 야채량:70g 시오분:0.6g
만드는 방법 1 양파는 슬라이스하고 물에 2분 넣는다.사야 이겐은 작은 말다.파프리카는 5mm의 각기선. 2 감자 전자 레인지 <500w>에서 20 초 가열 후, 식힙니다. 3 1과 2를 그릇에 담아 A 드레싱을 뿌린다.

신 양배추와 바지사리 찜조림

	재료(2인분) ・양배추(1/4개…250～300g） ・아사리(모래 빼기…300g） ・사케(大事) ・간장 (1/2 미만)
(1인분) 에너지:６３kcal 야채량:125～150g 시오분:1.5g
만드는 방법 1 양배추는 한입대로 찢어진다. 2 냄비에 양배추를 넣고 그 위에 잘 씻은 모레를 얹고, 술을 돌리고, 뚜껑을 하고 중불에 걸는다. 끓는 후, 불을 약 7-8 분 익힌다. 3 마무리에 간장을 더하고 불을 멈춘다.

니라 볶음

	재료(2인분) ・니라 (100g) ・모야시(50g) ・소금 (조금) ・말린 사쿠라 새우(7g) ・술 (1/2) ・참기름 (1/2) ・고쇼(조금)
(1인분) 에너지:39kcal 야채량:75g 시오분:0.4g
만드는 방법 1달에는 4~5cm로 잘라, 콩나물과 함께 소금을 뿌린다. 2 프라이팬에 참기름을 넣고 벚꽃 새우를 넣고 후추를 하고 향이 나면, 1과 술을 넣고 볶는다.

당근 샐러드

	재료(2인분) ・당근(1/2본…70g） ・소금 (조금) ・오이 (1/2개…50g） ・에노키다케(50g) ・가이코나(20g) ・사케치즈 (1/2개) ・햄 (1개) ・Ａ…식초(오사지 1/2) 간장 1) 설탕(작은지 1) 오일 (1/2) 참기름(1) 고쇼(조금)
(1인분) 에너지:118kcal 야채량:70g 시오분:0.9g
만드는 방법 1 당근은 5cm 길이의 굉장히 가늘게 자르고, 소금을 뿌리고, 차려우면, 잘 물기를 잘라 둔다. 오이는 5cm 길이의 천절, 에노키다케는 뿌리를 제외하고 반으로 잘라, 살짝 탕통한다. 괴물은 잘 씻고 뿌리를 잘라내고 반으로 잘라. 치즈는 찢어 놓는다.햄은 천절. 2 1의 재료를 섞어 먹기 직전에 A의 드레싱으로 굳힌다.

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이즈미구 식생활 등 개선추진원회(이즈미구 헬스메이트)가 작성했다.
「맛보는 레시피 2」～이즈미구에서 잡은 야채를 사용한 요리집～에서 게재했습니다.

복지보건과 2011년 3월 발행

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