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민원 사례집 마멀레이드의 쓴맛
최종 갱신일 2023년 4월 1일
1.개요
여름 귤로 마멀레이드를 만들었는데, 써서 먹을 수 없었습니다.
2.조사결과
여름 귤 등의 대형 간키류의 열매나 가죽에 포함되어 있는 쓴맛 성분의 나링긴 때문이라고 생각됩니다.먹어도 조금은 없습니다.
3.인용 문헌
도쿄도 위생국 먹을 수 있습니까?
2007년 3월 8일 게재
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