검사소의 역할과 조직

중앙 도매시장은 전국 각지에서 농수산물과 세계 각국에서 수입 식품이 모이는 식품 유통상의 거점이 되고 있습니다.

요코하마시에서는, 시민 여러분의 위생적이고 안전한 식생활을 지키기 위해, 또, 소비자로부터의 식품의 안전성을 요구하는 목소리에 응하기 위해, 중앙 도매 시장 본장에 식품 위생 검사소를 설치하고 있습니다.
식품위생 검사소에서는 전문적 지식을 가진 식품위생 감시원이 식품위생법이나 가나가와현 조례 등에 근거해, 시장을 유통하는 식품의 감시나 각종의 시험 검사 등을 실시하고 있습니다.

식품위생검사소는 의료국 건강안전부에 속하는 조직입니다.
의료국 건강 안전부 식품 위생과, 각 구 복지보건센터 생활위생과, 요코하마시 위생 연구소 등과 정보 교환을 실시하면서, 불량 식품등의 발견, 배제에 노력하고 있습니다.