식품 로스란

식품 로스란, 예를 들면 먹고 남기나, 싸게 판매 등으로 대량으로 샀지만 먹을 수 없었던 식품(손잡이지 않고 식품), 야채의 껍질을 두껍게 벗긴 것 등(과잉 제거) 등 본래 먹을 수 있는데 폐기된 식품입니다.

식품 로스는 단순히 음식이 "아깝다"뿐만이 아닙니다.

식재료 생산 시 사용한 물, 가공하기 위해서 사용한 전기, 배송하기 위해서 소비한 연료 등, 각각의 과정에서 사용한 자원이나 에너지도 낭비되어 버립니다.그리고 이러한 자원과 에너지 소비는 지구 온난화의 원인 중 하나입니다.지구 온난화가 진행되면 기온의 상승과 이상 기후에 의해 농작물의 생육에 영향을 미치고 식품의 상승에도 연결됩니다.식품 로스는 우리 생활에 돌아옵니다.

또한 농림수산성의 조사에 따르면 일본에서는 아직 먹을 수 있는데 버려진 이른바 ‘식품 로스’는 연간 약 472만톤(2022년도 농림수산성 추계).
이것은 세계 전체의 식량지원량 약 440만톤을 웃도는 양입니다.

소중한 자원의 유효 활용이나 환경 부하에의 배려로부터, 식품 손실을 줄이는 것이 필요합니다.

요코하마시의 가정에서 나오는 태우는쓰레기 안에는 연간 약 8만5,000톤의 식품 로스가 포함되어 있으며,
이것은 시민 1인당 연간 약 23킬로가 되는 양입니다.

예를 들면,
식품 로스 23킬로를 주먹밥으로 환산하면...약 230개분
게다가 식품 로스 23킬로를 식비로 환산해 보면...1인당 연간 약 1만 9,000엔분의 식량이 버려지고 있는 계산이 됩니다.

이와 같이 식품 로스의 문제는 다양한 "아깝다"를 포함하고 있습니다.

식품 손실을 줄이기 위해서는 한 사람 한 사람의 의식과 행동이 중요합니다.할 수 있는 일은 많이 있습니다, 자신에게 있던 대처를 실시합시다.
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↑가정에서 나오는 식품 로스 발생량에 대한 자세한 내용은 이쪽(조사 등 담당 페이지)