| 주된 발언 요지 | 【시장 경영에 대해서】 - 시장 내 사업자의 경영 상황만을 보는 것이 아니라 식품 유통 전체 속에서 파악해 나가는 것이 필요.소매가 강해지지 않으면 시장을 활성화할 수 없다.
- 할인점, 슈퍼가 늘면서 소매가 줄고 있다.양판점과의 거래일 정도의 규모, 자금력이 필요하며, 그러기 위해서는 도매가 일체가 되어 대응하지 않으면 외식·중식에는 시장의 업자가 들어갈 수 없다.
- 출하자 · 구매자가 함께 힘을 얻고 있으며 시장은 그 양자의 틈에 있다는 것은 사실.시장의 업자도 합리화하고 힘을 기르는 대처가 필요.
- 정보화의 진전, 유통경로 다양화로 시장에 현물을 가져가지 않아도 좋아졌다.시장에 사러 가는 인센티브가 떨어지면서 시장 위상이 떨어지고 있다.이에 어떻게 대응하느냐가 중요하다.
- 요코하마라는 마켓 안에서 교통량, 인구가 어떻게 바뀌어 가는지 검증도 중요하다.
【소비자와의 관계에 대해서】 - 시장의 과제로 '소비자에게 어떻게 전달하는가'라는 관점이 가장 중요하다.이 때문에 시장에는 공적자금을 투입해 각종 규제와 제약을 두고 있다.바로 소비자를 위해 자금이 투입되는 것이지 도매나 중도매 때문이 아니다.
- 중식이 늘어나고 있는 것에 관해서는 식육, 지산지소의 대처에 시를 들고 임해야 한다.
- 시장이 다해온 역할, 기능 홍보가 부족했던 것은 아닐까.
- 시장에 관해 더 많은 정보를 나와야 한다.가장 힘든 것은 소매인 줄 알았지만 중도매도 이렇게 힘든 줄은 몰랐다.
【토요스 신시장에 대해서】 - 2012년에 도요스 신시장이 개장하는 것에 의한 요코하마 시장에의 영향에 대해 검토하는 데이터가 필요.
- 도요스에 대해서는 안전・안심을 확보하기 위한 보관·냉장, 신선도 유지 기능에 주목하고 있다.이 점에서 요코하마가 같은 기능을 가지면 충분히 대응할 수 있다.기능면에서 분리되지 않도록 해야 한다.어떤 시장을 만들어야 할지를 바로 이 검토위원회에서 논의하고 싶다.
- 수산에서 취급하는 선어, 가공품, 냉동물 중 생선은 발포 스티롤 용기로 취급하므로 시설 자체를 둘러싸는 필요는 없다.도요스처럼 저온화하면 코스트가 올라 버리지만, 농림 수산성의 계획(“식료 공급 비용축감 액션 플랜” 2006년 9월)이 목표로 하는 유통 비용 20% 삭감과의 정합성은 어떨까.
【당 위원회에 대해서】 - 시장의 새로운 가능성을 찾아내고, 제대로 된 긍정적인 비전을 제시하여 시민・소비자의 이해를 얻는 것이 필요.
- 시장의 물동량이 줄었다고 해도 여전히 70%는 시장을 경유하고 있다.언제든지 신선하고 안심한, 계절감이 있는 식품을 제공할 수 있다는 것이 시장의 존재 의의이다.
- 만일 요코하마 시장이 지금의 장소에서 이전이라고 해도 좀처럼 이만큼 넓은 토지는 없다.5년, 10년은 지금 시장에서 기능 강화를 해 나가는 것이 현실적.게다가, 시민 요구라는 점에서의 매력 향상을 목표로 한다.
- 지금 나와 있는 과제만 보면 기능면이 늦어지고 있으므로 기능을 높이자는 것이 되어 버린다.그래서 시장의 매력으로 이어질지 제대로 검증할 필요가 있다.
- 시의 본심으로서는 「시장 관계자의 경영 상황도 나쁘지만 시도 힘들어」라는 것은 아닐까.시장은 절대 필요하지만 시로서도 꽤 어렵다는 것이 이 검토회의 발단이 되고 있는 것은 아닐까.더 좋은 시장으로 만들려면 어떻게 해야 할지, 그 때문에 어느 정도 투자할 수 있느냐가 경영적인 과제가 될 것이다.
- 소프트(경영)면은 큰 해결 요소가 될 수 있으므로 필요한 정보를 모아 정리해 나가고 싶다.한편, 하드(시설)면에서는 역시 「음식의 안전・안심」을 원점으로 정하고 싶다.
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