음식 알레르기

　사람이 음식을 먹었을 때 신체가 음식에 포함된 단백질을 이물질로 인식하고 자신의 신체를 방어하기 위해 과민한 반응을 일으키는 것입니다.

　두드러진, 습진, 설사, 구토, 복통, 기침, 코·안점막 증상, 호흡 곤란 등의 증상이 나타납니다.심할 때는 쇼크 증상(아나필락시스 쇼크)을 일으켜 드물게 죽음에 이르기도 합니다.

　음식 알레르기는 사람에 따라 원인 물질이나 반응을 일으키는 양이 다릅니다.또한 동일인이어도 컨디션에 따라 그 반응이 달라집니다.

　음식 알레르기는 태어나면서 있는 경우도 있지만, 성장 과정에서 발병하는 경우도 적지 않습니다.소아에서는 나이를 거치면서 치유하는 경우도 많지만, 반대로 성인이 되고 나서 발병하는 사람도 있습니다.유아에서는 5~10%, 학동 이후 1.3% 정도, 전 연령을 통하면 추정 1~2% 정도인 사람이 음식 알레르기라고 합니다.(※1)

알레르기 발병 수의 순위(※2)는,

1. 달걀(전체의 약 39%)
2. 우유·유제품(약 16%)
3. 밀(약 8%)
4. 메밀(약 4%)
5. 새우(약 4%)
6. 땅콩 (약 3%)

되어 있습니다.
또, 쇼크의 발병 수(※2)에서는

1. 달걀(전체의 약 26%)
2. 우유·유제품(약 22%)
3. 밀(약 17%)
4. 메밀(약 7%)
5. 땅콩(약 4%)
6. 새우(약 3%)

순서입니다.

(※1) 국립 병원 기구 사가미하라 병원 임상 연구 센터 「음식 알레르기의 진료 안내 2005」에서
(※2)2004년 7월 「알레르기 물질을 포함한 식품에 관한 표시에 대해서 검토 보고서(외부 사이트)」의 표로부터 산출

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