알레르기 물질을 포함한 식품 검사

당소에서는 2003년도부터 식품에 포함되는 알레르기 물질(특정 원재료)의 검사를 실시하고 있습니다.여기에서는 가공식품에 있어서의 알레르기 물질의 표시, 검사 방법 등에 대해서 설명하고 싶습니다.