소비자용 정보(영양 성분 표시)

식품 표시의 활용 방법을 동영상으로 소개하고 있습니다!꼭 봐 주십시오!

①영양 성분 표시란
②고혈압증의 관리에는 식염 상당량을 체크합시다!
③반찬 등의 중식에서도 균형이 좋은 식단을 생각합시다!
④에너지가 얼마나 되는지 확인합시다!
⑤건강식품은 식사를 보충하기 위한 것인가?
⑥고령자의 저영양 예방
⑦「○○ 충분히」이나 「○%컷」등의 영양 강조 표시를 활용하자
영양 성분 표시에 관한 광고물은 이쪽
식품 표시 퀴즈~영양 강조 표시편~
그 외의 식품 표시에 관한 것

하마코 씨 일가가 식품 표시를 어떻게 활용하고 있는지를 참고해 봅시다

용기 포장에 넣어 판매되는 가공식품에는 영양 성분의 양 및 열량이 의무화되어 있습니다.열량(에너지), 단백질, 지질, 탄수화물, 식염 상당량의 5항목의 수치는 반드시 표시되어 있습니다.영양 성분 표시에는 100g, 100ml, 1 포장 등 식품 단위당의 양도 기재되어 있습니다.

일부 식품에서는 영양 성분 표시를 생략할 수 있거나 표시가 불필요한 경우가 있습니다.

• 용기 포장에 들어 있지 않다
• 용기 포장의 표시 가능 면적이 대체로 30제곱 센티미터 이하인 것
• 주류
• 영양의 공급원으로서의 기여의 정도가 작은 것(차잎이나 향신료 등)
• 매우 짧은 기간에 원재료가 변경되는 것(일반 도시락 등)
• 소비세법 제9조 제1항에 있어서 소비세를 납부할 의무가 면제되는 사업자가 판매하는 것(당분간은, 중소기업 기본법 제2조 제5항에 규정하는 소규모 기업자가 판매하는 것을 포함한다.)
• 식품을 제조하거나 가공한 장소에서 판매하는 경우
• 불특정 다수 또는 다수의 자에 대하여 양도하는 경우

식염은 나트륨과 염소로 구성되어 있습니다.영양 성분 표시에서는, 「나트륨(mg)×2.54÷1000=식염 상당량(g)」의 계산식으로, 식품중의 나트륨량으로부터 식염의 양으로 환산해 표시되고 있습니다.
나트륨은 몸의 침투압을 조정하고 있으며 생명 기능을 유지하기 위해 필수 미네랄이지만, 너무 많이 섭취하면 고혈압이나 위암과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다.
일본인은 1일 식염 섭취 목표량에 비해 많은 식염을 섭취하는 경향이 있습니다.따라서 식품에 포함된 식염량을 확인하고 섭취량을 조정하는 것이 중요합니다.

단백질은 인체의 골격이나 근육 등의 조직을 구성하는 주요 요소인 동시에 효소와 호르몬 재료로 대사를 조정하는 등 다양한 기능을 수행하고 있어 생명 기능의 유지와 신체 활동에 필수적입니다.고기, 생선, 계란, 콩 제품, 젖·유제품 등에 많이 포함되어 있습니다.

지질은 세포막 유지에 필수적인 에너지 원이지만, 너무 많이 섭취하면 비만과 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.지신이 많은 고기, 기름, 마가린, 버터, 기름을 많이 사용한 튀김이나 과자, 양과자에 많이 포함되어 있습니다.

탄수화물의 가장 중요한 역할은 에너지원으로서의 기능입니다.탄수화물은 당질과 식이섬유로 나뉘며 당질은 체내에서 분해되면 포도당 등이 됩니다.뇌나 신경조직 등의 조직은 일반적으로 포도당 밖에 에너지원으로 이용할 수 없기 때문에 당질은 중요한 조직입니다.그러나 너무 섭취하면 체내에서 지방으로 바뀌어 비만의 원인이 됩니다.밥 빵 국수 고구마 설탕 과자에 많이 포함되어 있습니다.

에너지는 생명 기능의 유지나 신체 활동에 이용됩니다.에너지의 섭취량과 소비량이 같을 때 체중의 변화는 없습니다.건강의 유지·증진, 생활습관병예방을 위해서, 바람직한 BMI를 유지하도록 섭취와 소비의 균형을 맞추는 것이 중요합니다.

BMI = 체중(kg)÷신장(m)÷신장(m)

18.5～24.9 kg /㎡

20.0～24.9 kg /㎡

21.5～24.9 kg /㎡

우리가 입에서 섭취하는 것은 식품과 의약품으로 나눌 수 있습니다.
알약이나 캡슐 모양의 건강식품은 약처럼 보이지만 "식품"이며, 질병을 치료하거나 막는 효과는 없습니다.
건강식품에는, 국가의 제도에 근거해 기능성 등을 표시할 수 있는 보건 기능 식품과, 그 이외의 그 외의 건강식품이 있습니다.
건강의 유지·증진의 기본은, 「영양 균형 잡힌 식사, 적당한 운동, 충분한 휴식」입니다.
건강식품을 이용할 때는
◆1일 당 섭취 기준량, 주의사항 등의 표시를 확인합시다
◆복약 중인 분은 의사 약사에게 상담합시다.
◆안이하게 건강식품으로 식사의 편중이나 생활의 혼란을 해결하려고 하지 않고, 보조적인 것으로서, 잘 이용합시다.

영양 강조 표시는 일정한 기준보다 많거나 적은 함유량인 것을 표시한 것입니다.일정한 기준보다 많은 함유량임을 표시한 것은 보급이 가능한 취지의 표기, 일정한 기준보다 적은 함유량임을 표시한 것은 적절한 섭취를 할 수 있다는 취지의 표기가 됩니다.
부족하고 과도하게 신경이 쓰이는 영양 강조 표시를 표지로 선택할 수 있습니다.실제에 포함되어 있는 양은 영양 성분 표시를 보고 확인할 수 있습니다.

보급이 가능한 취지의 표기를 할 수 있는 영양소에는 단백질, 식이섬유, 아연, 칼슘, 철, 구리, 마그네슘, 나이아신, 판토텐산, 비오틴, 비타민 A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K 및 엽산이 있습니다.

적절한 섭취를 할 수 있는 취지의 표기를 할 수 있는 영양소 등에는 열량, 지질, 포화지방산, 콜레스테롤, 당류, 나트륨이 있습니다.

당류나 나트륨 소금에 대해서는 법령에 의한 정해진 요건을 모두 만족했을 경우에, 첨가하지 않은 취지의 표시를 할 수 있습니다.

소비자청의 WEB 페이지(외부 사이트)에도 영양 성분을 활용한 건강 만들기에 관한 내용이 게재되고 있습니다.

칼슘이 충분한 기준이 있나요?

〇

영양 강조 표시란 대상이 되는 영양 성분이 일정한 기준보다 많거나 적은 함유량인 것을 표시한 것입니다.
칼슘이 기준치 이상 포함되는 경우에는 "칼슘 충분히"이라고 표시할 수 있습니다.

그 외에도 영양 강조 표시에는 다음과 같은 것이 있습니다.

영양 성분이 많은 것을 강조하는 경우의 표시 기준, 영양 성분 등이 적은 것을 강조하는 경우의 표시 기준이 있으며, 각각 수치의 기준이 있습니다.

(출전:“영양 성분 표시를 활용해 보지 않겠습니까?”소비자청 리플릿(외부 사이트)）

논칼로리는 0킬로칼로리는 것?

×

반드시 0킬로칼로리가 아닙니다.
에너지 값이 기준치 미만이면 "논 칼로리"라고 표시할 수 있습니다.

소비자용 정보(식품 표시 전반)를 봐 주세요.