주식회사 사키요켄

사키 요켄에서는 생산 공정에서 발생하는 식재료의 로스 삭감에 날마다 임하고 있습니다만, 아무래도 규격외의 사이즈나, 형태 등의 재료나 기간 한정 제품으로 사용할 수 없었던 재료가 로스에 연결되어 있었습니다.그러한 식재료를 사용한 「요코하마시×사키요켄 「아깝다」를 재검토하자 도시락 3」을 2024년 2월에 발매했습니다.
새롭게 「세상의 아깝다」에도 눈을 돌려, 소량 밖에 취할 수 없기 때문에 시장에 유통하지 않았던 「가나가와현산 갈치의 하라스」를 구입해, 사용했습니다.게다가 용기나 젓가락 등의 포장재도 「탈플라스틱」을 의식했습니다.