그 외의 식중독균 검사

감염형이나 독소형의 어느 쪽에도 분류되지 않는 것입니다.

대장균(Escherichia coli)은 인간을 포함한 각종 동물의 장내 상재균총을 구성하는 세균의 일종이지만, 그들 동물로부터 배설된 분변이 다양한 것을 오염시키는 결과로서 자연계에 널리 분포하고 있습니다.
그 중에는 병원 대장균이라고 총칭되는 사람에게 설사를 일으키는 종류가 존재하고, 대표적인 것으로서 「O157」이나 「O26」등이 알려져 있습니다.
장관 출혈성 대장균은 벨로 독소를 생산해, 용혈성 요독증후군(HUS) 등의 합병증을 일으킬 수 있는 한편, 감염해도 발병하지 않는 경우도 있습니다.
예방으로서는 화장실을 충분히 실시하고, 식재료는 잘 씻어 충분한 가열을 합시다(중심부가 75°C에서 1분간 이상)
구이고기 등에서는, 사용하는 동구나 젓가락에 대해 생육용과 먹는 용을 나누는 등, 취급에 주의가 필요합니다.또 우물물물은 마시지 않도록 합시다.
만약 감염된 경우에는 즉시 의사의 진찰을 받아 감염자의 편에 의한 오염이 퍼지지 않도록 주의합시다.