민원 사례 집 그레이프 주스의 침전물

그레이프 과즙 병조림을 냉장고에 보존, 컵에 붓려고 했는데 침전물을 발견했습니다.

그레이프 과즙 병조림의 침전물

• 개관:가벼운 얇은 조각 모양, 병 바닥에 많은 작은 침전물을 인정했다.
• 크기:1mmX1mm～4mmX5mm
• 색:무라사키
• 용해성 :물에 난용, 온탕에 용해
• 실체 현미경:비늘 모양의 결정이 모인 것을 인정했습니다.
• 적외 분광 분석:술석산 수소 칼륨과 비슷한 스펙트럼을 인정했다.
• 염광 분석:칼륨 검출 20%
• 기타:사카이시산 검출 76%

술석(주석산 수소 칼륨)이 포도의 색소를 흡착하여 침전한 것으로 생각됩니다.
몸에 해는 없습니다.

2007년 3월 8일 게재