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민원 사례집 곰팡이가 나던 쌀
최종 갱신일 2023년 4월 1일
1.개요
보존하고 있던 쌀에 검은 반점 모양의 곰팡이가 나 있었습니다.
곰팡이가 나던 쌀
곰팡이 현미경 사진
곰팡이 전자 현미경 사진
2.검사 결과
- 배지:포테토 데키스트로스 한텐
- 생육:빠른
- 형태:와타카미
- 색:하이료쿠
3.결론
Rhizopus 속의 곰팡이로 추정되었습니다.
4.참고
전 세계에 분포하고 있습니다.토양, 곡류, 견과류, 향신료, 식육 가공품, 유제품, 발효식품, 부패한 과실·야채 등에서 검출됩니다.
주요 종은 R.stolonifer, R.oryzae.마이코톡신은 생산하지 않습니다.
2007년 3월 8일 게재
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