민원 사례집 곰팡이가 나 있던 만주 2

탈산소제를 넣고 잊고, 만쥬의 일부에 회녹색 곰팡이가 나 있었습니다.

곰팡이가 자란 만주

곰팡이 현미경 사진

곰팡이 전자 현미경 사진

• 배지:M40Y
• 생육:보통
• 형태:비로드조
• 색:아오미도리

Aspergillus 속 (A.restrictus)의 곰팡이로 추정되었습니다.

　전 세계에 널리 분포되어 있습니다.토양, 저장균류로서 각종 농산물, 특히 곡류, 곡류 가공품, 마메류, 견과류, 향신료 등 상온 유통의 각종 식품, 저수분 가공식품, 당분·염분이 높은 식품에서 검출됩니다.용기 포장, 종이, 공업제품, 각종 일상생활용품, 문화재, 하우스 더스트, 특히 실내 환경에서의 증식은 천식 등의 알레르기성 질환과 관계한다고 합니다.또한 마이코톡신 산생균이 있습니다.

2007년 3월 8일 게재