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민원 사례집 곰팡이가 나던 병조림 마마레이드
최종 갱신일 2023년 4월 1일
1.개요
개봉했는데, 회청녹색의 지름 약 10mm의 곰팡이 마을이 표면에 인정되었습니다.
곰팡이가 나던 병조림 마마레이드
곰팡이와 아이의 현미경 사진
새끼의 전자 현미경 사진
2.검사 결과
- 배지:20% 쇼당 가차펙 한천
- 생육:보통
- 형태:분상 낡아지면 새끼 과형성
- 색:황록색
3.결론
Eurotium 속의 곰팡이로 추정되었습니다.
4.참고
Eurotium 속의 균은 호건성이 강하고, 건면 등의 건조 식품이나 단맛 과자, 당·염장 식품 및 진미 등 수분활성치가 낮은 식품에서 발생하기 쉬운 곰팡이입니다.
2007년 3월 8일 게재
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