살모넬라

살모넬라에 오염된 계란이나 식육 및 그 가공품 등

열에 약하고 75 °C 1 분 이상의 가열로 사멸합니다.
살모넬라는 소, 닭과 같은 가축의 관내에 널리 분포되어 있습니다.또한 파충류나 양서류도 살모넬라를 보균하고 있는 경우가 있습니다.

발열(38°C 이상), 두통, 구토, 설사, 복통 등
발병하기까지의 시간은 12~48시간입니다.어린이나 고령자는 적은 균량이라도 발병할 수 있습니다.

・계란이나 생고기는 냉장고에서 보존합시다.
・껍질에 금이 있는 계란이나 생고기는 자주 가열(중심 온도 75°C 1분간 이상)하여 먹자.
・계란 나누기는 삼가합시다
・요리 후에는 가능한 한 빨리 먹읍시다
・계란이나 생육을 취급한 기구·손가락은, 세정, 소독합시다.
・애완동물을 만진 후에는 손을 잘 씻어 보세요.