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- 2024년 8월호 요코하마 성장의 ‘바닷가 없음’
최종 갱신일 2024년 9월 2일
여기에서 본문입니다.
2024년 8월호 요코하마 성장의 ‘바닷가 없음’
바다, 항구, 녹색, 역사, 지역, 사람들, 다양한 매력을 가진 요코하마.이 거리의 색채를 「요코하마 아야발견」으로서 전달합니다.이번에는, 지금이 바로 제철의 요코하마의 명산품 「하마 없음」에 대해서입니다.
하마나시
배의 품종명이 아니라, 요코하마 시내에서 생산되는 배의 브랜드명으로, 몇 가지 조건을 채운 배가 「하마 없음」으로서 인정됩니다.2015년에 요코하마 농협이 상표등록했습니다.1985년에는 「가나가와의 명산 100선」의 하나에도 선정되어 현재도 「가나가와 브랜드」74품목 중 하나입니다(2024년 5월 현재)
「하마 없음」은, 겨우까지 나무가 되어 두고, 농가의 눈으로 판별하면서, 완숙의 제일 맛있는 타이밍으로 수확하고 있습니다.신선도가 좋고 민감하게 취급해야하는 해변 없음은 시장에 출하되지 않습니다.그래서 슈퍼 등의 소매점에서 보는 것도 거의 없습니다.
바닷가 없음은 농가의 마당에서 직매하고 있습니다.「하마 없음」이라고 쓰여진 빨강의 「노보리」를 세워, 판매중인 것을 알리는 농가도 있습니다.
바닷가 없는 맛의 비밀은 완숙으로 수확하는 것만이 아닙니다.생육의 타이밍을 보고 유기질을 사용한 비료를 적절히 주거나 꽃이나 열매의 수, 가지의 개수를 적절하게 하는 것으로 과실에 충분히 영양을 닿도록 해, 크고 훌륭한 해변 없이 자라도록, 날마다, 배의 나무를 돌보고 있습니다.
하마나의 역사
나시의 꽃
요코하마의 배는 다이쇼 시대의 초기에는 쓰루미 강 유역 등에서 재배되고 있었습니다.아직 수해가 많았던 시대로, 배는 수해에 비교적 강한 농작물이라는 이유로 선택되고 있었던 것 같습니다.그 후, 태평양 전쟁이 시작되자 식량난을 배경으로 과수원은 이모밭 등으로 바꾸어, 배소원은 거의 사라져 버렸습니다.
쇼와 20년대에 고호쿠구(현 아오바구) 테츠마치, 미나토키타구 신요시다초, 도쓰카구(현 이즈미구) 시모이다초 등에서 배의 재배가 재개되었습니다.쇼와 41년~43년에는, 소비자가 가까운 입지를 살려, 모기 잡기나 직매 방식의 나시원을 조성하는 관광 과수원 조성 사업이 나카사토 지구(미도리구, 아오바구)를 중심으로 실시되었습니다.쇼와 46~55년에는 도시 농업의 육성과 시민의 레크리에이션 녹지의 확보를 목적으로 한 과일 파크 설정 사업이 실시되어, 쓰루미가와 상류의 온전강 기시나 타니모토강변에 현재의 주류 품종인 「유키미즈」나 「풍수」의 나시엔이 약 20ha 조성되었습니다.게다가 1981년부터 시작된 관광 농업 진흥 사업에서는 나시엔 만들기가 전 시로 확대되었습니다.
당초 「하마 없음」은 지명도가 낮고, 간판의 설치나 신문 전단지 등의 선전 외에, 니시엔에 미니 SL을 달리게 해 PR하는 농가도 있었다고 합니다.「하마 없음」이라고 하는 표기도 「하마나시」 「하마나시」라고 다양했습니다만, 점차 지명도가 오르고, 브랜드화를 추진하는 가운데 「하마 없음」에 표기가 통일된 것은 쇼와 50년대의 후반과 같습니다.
배의 재배
배의 꽃가루
배는 수확의 시기 이외에도, 일년 내내 재배 작업이 있습니다.봄은 「적뢰・적화 「꽃가루 채취」 「인공 수분」으로부터 작업이 시작됩니다.배는 같은 품종끼리의 꽃가루에서는 수분하지 않는 성질 때문에 다른 품종의 꽃가루를 붙여 줍니다.만개의 전후의 한정된 시기에 밖에 수분할 수 없기 때문에, 시간과의 승부가 되어, 배 농가에 있어서 매우 바쁜 시기입니다.
4월 하순부터 5월에 걸쳐, 「적과작업이 시작됩니다.수분 작업 단계에서는 많이 과실을 낼 수 있으므로, 불필요한 과실을 뽑아 적절한 열매의 수로 줄이는 것으로, 수확 예정의 과실에 영양을 집중시켜, 크고 단 과실을 기릅니다.
6월은 「신초 관리라고 하는 가지의 관리를 합니다.내년의 꽃눈 준비를 위해서나 햇볕 확보가 주된 목적입니다.그 외, 잔디 깎기를 하거나 추가 적과 작업을 하거나, 농가에 따라서는, 과실 하나 하나에 봉투 걸거나 합니다.
적과 강습회
7월 하순부터 8월 상순, 드디어 조생 종의 수확이 시작됩니다.가나가와현이 육성한 「아케미즈(외부 사이트)」나 「카리(코레이)(외부 사이트)」를 판매하고 있는 농원도 있습니다.주류 품종의 「행물」은 오봉 전후의 시기에 수확됩니다.같은 요코하마 시내에서도 수확 시기는 다르고, 빠른 지구와 늦은 지구에서는 10일 정도 다른 일도 있습니다.
「유키미즈」와 같이 주류 품종인 「풍수」의 수확은 「행수」의 10일 후 정도부터 시작됩니다.20년 정도 전까지는 경로의 날 전후에 「풍수」를 판매하고 있었지만, 지금은 8월 하순부터 9월 상순에 판매하게 되었습니다.
지구 온난화의 영향으로 배의 재배도 어려운 상황이 계속되고 있습니다.개화 시기가 1주일에서 10일 정도 빨라지거나 과실이 커지는 시기에 비가 내리지 않고 공매우가 되거나 국지적으로 내리는 우박에 의해 실로 상처가 생겨 배의 상품 가치가 없어져 버리는 해도 있었습니다.
최근에는 과육의 일부가 반투명해져 부드러워져 버리는 「미츠증」이라는 장애과가 발생하게 되었습니다.「미츠증」은 먹는 것 자체에 문제는 없지만 식미나 식감이 나빠져 버리기 때문에 농가는 발견하는 대로 매장에서의 판매를 중지하고 있습니다.당초, 「미츠증」의 배는 폐기하지 않을 수 없었습니다만, 최근 몇 년은, JA 요코하마에서 정리해 매입, 과자나 알코올 음료의 재료로 활용되는 등, 새로운 상품으로 다시 태어나게 되었습니다.
다양한 곤란을 극복하고 정성들여 재배된 해변 없음이 농가의 정원 앞에 늘어서 있습니다.올 여름 어서 상미해 주세요
하마나 없음을 재료로 이용한 과자(도라야키)[기간 한정]
하마나 없음을 재료로 이용한 알코올 음료[기간 한정]
판매 시기·장소
해변 없는 판매 시기는 예년 8월 중순부터 9월 초순경이지만 2024년에는 날씨의 영향을 받아 예년보다 판매 시기가 빨라질 가능성이 있습니다.판매 장소는 하기나 시 사이트내 “하마 없음, 하마 포도, 요코하마에서 자란 과일을 사려면?”페이지를 봐 주세요.
- 모치요세나평회
- 교도 직매소
나카야마역 앞 이직매소(JR 나카야마역 북쪽 출구, 미요시시드 빌딩 앞)
기타야사쿠 농산물 직매소(미도리구 기타야사쿠초)
- 개인 직매장 (시내 과수원 직매지도를 PDF로 다운로드할 수 있습니다)
접수 종료독자 선물
응모 접수는 종료해, 당첨자에게 9월 2일(월요일)에 상품을 발송했습니다.응모 감사합니다.
언제나 『홍보요코하마』・「요코하마 아야발견」을 보셔, 감사합니다.감상을 보내 주신 분 중에서 추첨으로, 「요코하마 농장」 에코 백을 5 명에게 선물합니다.희망하시는 분은 다음의 6항목※를 명기해, 우편엽서((우) 231-0005 요코하마시 나카구 혼마치 6-50-10 요코하마시청 정책 경영국 홍보과 앞) 또는 전자 메일(ss-saihakken@city.yokohama.jp)로 응모해 주세요.마감은 2024년 9월 1일(일요일) 필착입니다.
※ 1.우편번호 2.주소, 3) 성명 4) 감상 5.읽어보고 싶은 기사 6. ‘8월호 선물 희망’
덧붙여 당선자의 발표는 상품의 발송을 가지고 하겠습니다.또한 받은 개인정보는 상품 발송 이외의 목적에는 사용하지 않습니다.
독자 선물 문의처 요코하마시청 정책 경영국 홍보과 TEL:045‐671-2331 FAX:045‐661-2351
이 페이지에의 문의
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