구루트 STORY (2022년 봄호)

요코하마시 교통국의 홍보지 “구루트”에서는, “나의 거리의 지산지소 STORY”라고 제목을 붙여, 시영 지하철·버스 연선에 있어서의 지산 지소의 대처에 포커스하고 있습니다.지면에 접어들지 않았던 인터뷰를 WEB 한정 기사로 전달합니다!　이번은, 네기시역 근처에서 야채 가게를 운영하는 「신쿠마 청과점」다카다 신스케씨에게의 인터뷰입니다.

【새로운 야채 가게 모양】
네기시역 앞에서 도보 3분해변 근처의 주택이 많이 있는 지구에 귀여운 곰과 무의 일러스트가 눈길을 끄는 가게가 있다.2020년 3월에 개업한 야채 가게 ‘신쿠마 청과점’이다.유리 너머로 보이는 가게 안에는 형형색색의 야채가 놓여 있다.

신쿠마 청과점

월요일과 화요일을 제외한 매일 오전 4시 전부터 요코하마 시내의 농가를 도는 점주 다카타 씨.구입한 야채를 늘어놓은 후에는 9시 30분부터 14시까지 영업한다.아침 일찍부터 많은 손님이 신쿠마 청과점의 야채를 찾아 방문한다.14시 이후에는 주문이 들어가 있으면 배달을 한다.나카구나 이소고구, 고난구 손님이 많아 가마쿠라까지 신고하러 가기도 한다고 한다.

가게우치노 모습

다카다 씨는 SNS 홍보에도 힘을 쏟고 있다.LINE을 비롯하여 Facebook과 Instagram에서는 매일 구입한 야채와 과일에 대해 소개합니다.각각의 농가가 정성스럽게 키운 야채의 맛있는 먹는 방법 등을 투고하고 있다.손님이 그것을 보고 배달을 부탁하는 경우도 많다.“네기시 삼림공원의 방면 등은 가파른 언덕이 많아, 차가 아니면 내점하기 어려운 손님도 있습니다.노인도 있으니 배달은 개업 당시부터 하고 있네요.

【야채가 약한 사람도 매료하는 요코하마 야채】

다카다 신스케씨

원래 20년 가까이 보석 판매 일을 했던 다카다 씨.“사실 야채가 싫어요.음식점이라든가라도 야채를 부탁하는 사람이 있으면 몹시 버릴 정도로(웃음)”라고 말한다.그런 다카타 씨의 취향이 바뀐 것은 가족이 사이타마현의 농가에서 들여온 유기농 야채 세트가 계기였다.서투르면서도 한입 먹어 보면, 깊은 맛이 있다는 것을 깨달았다.충격적이었어요.그냥 감자인데 맛이 있어서유기농 야채라면 이렇게 맛있을까 싶었어요.”

계절의 야채만을 취급하고 있다.팝에는 다카타 씨 추천 먹는 방법 등이 적혀 있다.

그것을 계기로 야채 매력의 포로가 된 다카타씨는, 야채 소믈리에의 자격을 취득일을 그만두고 관내에 있는 스페인 요리점 ‘이사벨라’로 전직했다.자신의 발로 요코하마 시내의 농가를 방문해 맛의 비결에 대해 물어봤다고 한다.그렇게 해서 구입한 야채를 이사벨라에서 손님에게 제공했다.칼리플라워는 생으로 먹어서 이렇게 맛있나요?나와 똑같이 놀라는 분도 있었습니다."라고 다카타 씨는 미소짓는다.

이런 경험을 거쳐 음식점이 아니라 농가에서 구입한 채소를 직접 판매할 수 있는 야채 가게를 시작하려고 다카타 씨는 생각했다.이소고구 주변에 직매장이 적다는 점에 착안해 네기시역 근처에 점포를 차렸다.개업 당시에는 5개의 농가로부터 야채를 매입하고 있었지만, 지금은 요코하마 시내의 11개 농가와 교환을 하고 있다.슈퍼마켓에서는 맛볼 수 없는 개성 있는 야채가 고집이다.

“예를 들어, 슈퍼마켓에서 판매하는 큰 파는 삭막한 외형이 중요하기 때문에 딱딱한 품종이 많아요.내가 구입한 장파는 주머니에서 내버리면 부러져 버릴 정도로 부드럽다.그만큼 단맛이 강하고 맛이 응축되어 있습니다.요코하마 야채의 맛을 알 수 있을 것 같습니다.”

"추위에 의해 나오는 안토시아닌의 영향으로 보라색으로 보이는 브로콜리는 단맛과 맛이 강한 증거"라고 다카타씨.

【생산자와 소비자의 가교에】
「제철 야채나 과일을 제공하는 것을 소중히 하고 있다」신쿠마 청과점취재 중에도 손님이 끊이지 않고, 「무나 내리기가 매우 달콤했습니다」라고 다카타 씨와 즐거운 듯이 이야기하고 있던 것이 인상적이었다.“어서 오세요”만 하면 야채 가게의 의미가 없다고 생각해요.구입하신 야채나, 세상 이야기 등 여러가지 이야기합니다.마음껏 말할 수 있는 게 중요하다고 생각합니다.스페인 요리점에 있던 경험으로부터, 맛있는 먹는 방법 등을 전하면, 손님도 피드백을 받을 수 있다고한다.야채 가게이기 때문에 가까운 거리에서 고객과의 관계성을 키우고 있음을 알 수 있었다.

신쿠마 청과점에서는 거래를 하는 농가를 점포로 불러 토크쇼를 한 적도 있다고 한다.2021년 12월에는 아사히구의 ‘엔짱 농장’과 호도가야구 농가 야마모토 유키 씨가 손님 앞에서 야채 만들기 포인트에 대해 말했다.“농가마다 팬이 있어요.손님은 여러가지 질문을 받고 있었습니다.생산자와 소비자의 접점이 되었으면 합니다 앞으로도 하고 싶습니다."생산자로부터 직접 이야기를 들을 수 있는 것이 「안심・안전의 스타트가 된다」라고 다카타씨는 말한다.

무화학 비료·무농약의 자연 재배를 실시하는 “엔짱 농장”

오리지널 블렌드의 유기 퇴비를 사용한 흙으로, 많은 셰프로부터 지지를 받고 있다는 야마모토 유키씨

개점으로부터 마루 2년이 되는 신쿠마 청과점이지만, 「앞으로는 점포수를 늘려 가고 싶다」라고 다카다 씨는 말한다.고집 뽑힌 야채의 본래의 맛을 맛보고, 꼭 방문해 봐 주었으면 한다.

【신쿠마 청과점】
소재지:이소고구니시마치 10-16 히가시와네기시 빌딩 102
액세스:시영 버스 58계통 “네기시역 앞” 하차 도보 약 3분 외
영업시간:9시 30분~14시
정기휴일:월요일 화요일
문의080-9291-9171
URL：https://www.facebook.com/shinkumaseika/ (외부 사이트)
【네기시역에서 시영 버스로 갈 수 있는 추천 스포트】
네기시역은 시영버스 터미널의 하나이다.여기에서 버스로 요코하마를 대표하는 벚꽃의 명소 「삼계원」이나 「네기시 삼림공원」에 액세스할 수 있습니다.또, 「요코하마 시전」이 당시의 모습 그대로 보존되어 있는 시전 보존관에도 갈 수 있습니다.
　봄의 외출에 요코하마의 벚꽃이나 그리운 시전과 현지의 야채를 즐겨 보지 않겠습니까?
・요코하마 산케이엔(https://www.sankeien.or.jp/(외부 사이트))
　→58・101계통으로 약 10분
・네기시 삼림공원(네기시 삼림공원 공식 사이트|공익재단법인 요코하마시 초록의 협회(hama-midorinokyokai.or.jp)(외부 사이트))
　→21계통으로 약 5분
・시전 보존관(https://www.shiden.yokohama/(외부 사이트))
　→21계통으로 약 7분